A la fin du XIXème siècle la quasi-totalité des départements français situés au sudd'une ligne reliant le département de la Manche à celui du Jura étaient producteurs de châtaigne. Mais la deprise humaine la révolution agricole ou encore l'apparition de nouvelles maladies s'attaquant à cet arbre ont entrainé un déclin de cette culture. Et la production française a pratiquement été divisée par 10 entre 1945 et 2004. Mais aujourd'hui bon nombre de châtaigneraies abandonnées lors de l'exode rural par les agriculteurs locaux sont reprises en main par des néo-ruraux. De plus cette revitalisation s'opére régulièrement sur des bases communautaires et écologiques et s'appuie paradoxalement sur certaines valeurs qui furent celle de la société traditionnelle paysanne en déclin dans les années 1960. Ces valeurs renaissent aujourd'hui.